Vorbereitungen für das Catering
Catering
Anlegen von Gerichten
Damit ein:e Teilnehmende das Catering nutzen kann, müssen Gerichte im System hinterlegt werden. Neue Gerichte können über Speisekarte > Gericht angelegt werden.
- Merkmal
Auszeichnung von Gerichten. Dieses ist notwendig, um ein passendes Gericht für ein:e Teilnehmende zu finden.
- Zutaten
Für die bessere Bedarfsplanung der Küche können hier einzelne Bestandteile eines Gericht angegeben werden.
Neben diese Felder gibt es noch weitere Metadaten, die für den Druck von komplexen Speisekarten verwendet werden können.
Anlegen von Merkmalen (Optional)
Für Gerichte können Merkmale hinterlegt werden, z.B. ob ein Gericht Vegan oder Laktosefrei ist. Neue Merkmale können über Speisekarte > Merkmale angelegt werden.
Anlegen von Essenszeiten
Manuell
Für die Anlage oder Nachbearbeitung kann dieses über Speisekarte > Essenszeiten erfolgen.
- Name
Angezeigter Name
- Anfang / Ende
Zeitraum zu dem die Küche aufgesucht werden kann
- Gerichte
Mögliche Gerichte zu dieser Essenszeit.
- Priorität
Bei Konflikten (z.b. mehreren möglichen Gerichten) wird die Priorität beachtet. Die kleinste Priorität wird bevorzugt. Dieses sollte nur in seltenen Fällen auftreten. Gerichte mit passenden Attributen (z.B. Vegan) werden immer bevorzugt für die entsprechenden Teilnehmenden verwendet.
Batch Erstellung seit 2023
Um mehrere gleichartige Essenszeiten anzulegen kann das Batch Erstellung Tool unter Speisekarte > Essenszeiten verwendet werden.
Beschreibung der einzelnen Felder, siehe manuelle Anlage.
Neben den fachlichen Feldern gibt es für die Batch Erstellung einige technische Felder:
- Erstes Datum
Datum das für die erste Schicht verwendet werden soll.
- Letztes Datum
Letztes Datum an dem eine Schicht angelegt werden soll.
- Versatz
Relative Differenz zu dem Datum. Sollte in der Regel immer gleicher Tag sein, außer eine Schicht beginnt sehr spät oder erstreckt sich über mehrere Tage.
Nachträgliches Hinzufügen von Gerichten
Sollte bei der Anlage einer Essenszeit kein Gericht ausgewählt worden sein, kann dieses nachträglich über Speisekarte > Essenszeiten erfolgen.
Feldbeschreibung siehe Anlegen von Essenszeiten.
- Vorhandene Gerichte ersetzen
Entfernt alle Gerichte die bisher zu den ausgewählten Essenszeiten vorhanden waren.
Nachträgliches Hinzufügen von Essenszeiten
Siehe Schicht Nachbearbeitung.